永楽堂では、地元のものを使用したお菓子作り、そして素材の味を活かしたお菓子作りの研究に取り組んでおります。 明石で有名な「たこ」や「鯛」にちなんだ商品作りや、実際に明石海峡で獲れた海産物を使用したお菓子など、皆様に喜んで頂ける商品作りと、明石発のお菓子販売に力を入れています